КУХАР. КОНДИТЕР.
Загальна характеристика професії.
У обов'язки кухаря входять наступні функції: прийом продуктів і їх переробка, зберігання продуктів, приготування холодних закусок, гарячих блюд, борошняної випічки, оформлення і роздача блюд. У своїй роботі кухар використовує інструменти і механічні пристосування (картоплечистку, м'ясорубку, овощерезку і ін.). Кухарі низьких розрядів займаються, в основному підготовчими операціями: сортування, миття, очищення, нарізка продуктів і ін.
Професійно важливі якості:
фізична витривалість, хороший нюх і тонкі смакові відчуття, уважність, дисциплінованість, акуратність, охайність.
По закінченню училища учні отримують 4 розряд
| 
